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黑木耳炒鮑杏菇
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任性thesis

黑木耳被稱為體內清道夫，具有較強的吸附作用，凡從事粉塵類或室外工作的人應多吃黑木耳，它還能抗血凝、抗血栓、降血脂減少心血管病發生，有高血脂及老年人應多吃黑木耳， 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素等，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

黑木耳炒鮑杏菇是一道快手家常菜，做法簡單。

時間:1-2小時
食材
黑木耳 35g
杏鮑菇 60g
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 3片
紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑木耳用水泡1小時洗淨，鮑杏菇洗淨切片，豬肉切片，紅椒切塊，蔥切段，薑切片
  • 步驟 2/9
    豬肉片加生粉、料酒、生抽拌勻
  • 步驟 3/9
    鮑杏菇入鍋中汆燙一下
  • 步驟 4/9
    黑木耳入鍋中焯水
  • 步驟 5/9
    炒鍋內加適量油，炒肉片，待肉片呈白色，加入蔥段、薑片，翻炒一下
  • 步驟 6/9
    放入焯過水的黑木耳，加少許生抽
  • 步驟 7/9
    加汆過水的鮑杏菇，加適量鹽、糖，加少許水略煮一會
  • 步驟 8/9
    最後倒入生粉水勾芡
  • 步驟 9/9
    香脆可口的黑木耳炒鮑杏菇完成
小貼士

1.這是一道快手菜，炒菜過程全部用大火

2.在焯黑木耳時，應在鍋內略為煮一會，讓黑木耳斷生

3.加糖是為了提鮮，不喜歡放糖可以不加

釋出於 2022-08-09
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