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蔥姜炒蟹
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動靜unreasonable

海鮮是我的最愛啊，特別是這蘭花蟹，在我們西安只有夏季才買的到，不過這個炒蟹的方法適合所有螃蟹，而且非常簡單呢，我這個圖片拍的不是很多，以後有機會再補吧，大家湊合看吧，嘿嘿

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 2只
澱粉 適量
蒸魚豉油 少許
大蔥 1棵
生薑 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    好漂亮的蘭花蟹
  • 步驟 2/6
    用刷子把蟹身洗淨，拆下蟹殼，扔掉蟹腮，將每隻蟹斬成4-6塊，蟹鉗用刀拍裂，這樣好入味。蔥切斷，薑切片待用。
  • 步驟 3/6
    給斬好的蟹塊沾上些幹澱粉，放入熱油炸30秒撈出，這時候我們的蘭花蟹已經換裝了，變成了紅色
  • 步驟 4/6
    鍋裡放少量油，油熱放入蔥姜爆香，緊接著放入炸好的蟹塊，倒入蒸魚豉油加點水，炒2分鐘，收汁，裝盤。海蟹本身就有點鹹味的，所以不需要放鹽哦。
  • 步驟 5/6
    珍寶蟹也可以這樣做，好大的蟹殼
  • 步驟 6/6
    最近發現現在吃帝王蟹更是美味啊，蔥姜炒帝王蟹腿，這只是一部分腿，一隻帝王蟹好大的說，我把一隻蟹做了4個菜
小貼士

我做飯一般是不放味精雞精的，我覺得不是很健康，所以以後大家看到我的菜譜裡面估計找不到味精這個調料。

釋出於 2018-08-02
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