jxcaipu logo
翅香蜜豆
3.7萬 熱度 28 收藏
天之天威夏
這道菜暫時還沒有介紹
食材
雞翅中 10只
泡發黃豆 250g
蔥薑蒜 適量
八角，桂皮 各1個
幹辣椒 酌量
醋 2勺
料酒 4勺
老抽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅洗淨後，擦乾表面水分。黃豆提前泡發，或者買市場上泡好的黃豆
  • 步驟 2/8
    雞翅兩面劃幾刀，方便入味
  • 步驟 3/8
    配料準備好
  • 步驟 4/8
    鍋裡放少許油，因為煎雞翅的時候會繼續出油
  • 步驟 5/8
    兩面煎到表皮收縮，微黃色盛出
  • 步驟 6/8
    鍋中剩餘的油把香料煸香後倒入雞翅翻炒，放料酒，醋炒勻，適當放點老抽調色
  • 步驟 7/8
    炒勻後放水，略寬些
  • 步驟 8/8
    泡好的黃豆放入，蓋蓋小火悶燉至黃豆熟後，關火蓋蓋悶一會，豆子會更軟爛
釋出於 2019-02-28
13
相關菜譜
寫評論