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奶香蜜豆撻
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心遠鍾疏是

新年雖然還有二十多天，但是假期裡少不了禮尚往來，這款蜜豆撻做法簡單，送給朋友，親人也不丟面兒，就讓這款蜜豆撻陪您過個甜蜜的新年吧！

食材
低粉 190克
玉米油 70克
牛奶 230克
白糖 48克
雞蛋 2個
開水 50克
淡奶油 20克
蜜豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    低粉120克，玉米油35克，白糖8克，開水50克，和成水油麵團。
  • 步驟 2/7
    用低粉70克，玉米油35克和成油酥麵糰，醒15分鐘。
  • 步驟 3/7
    水油麵團包入油酥麵糰反覆摺疊3次後順長卷起。
  • 步驟 4/7
    切成20個小段。
  • 步驟 5/7
    把麵糰按扁，放入蛋撻模具中整成底部非常薄的蛋撻皮。
  • 步驟 6/7
    230克牛奶，20克淡奶油，40克白糖，2個雞蛋，用料理棒攪打均勻，蛋撻液就做好了。
  • 步驟 7/7
    美味蜜豆撻。
小貼士

蛋撻皮的底部一定要捏的非常薄，這樣即使不用壓重物現烤，也不會鼓起來，烤好的蛋撻底還會很酥脆。 如果您感覺自制蛋撻皮麻煩，也可以買現成的。

釋出於 2023-10-08
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