jxcaipu logo
和李大廚學做斑斕蝦絲
6萬 熱度 15 收藏
簿埔啞烏撈

和頂級廚師 李靚學滴

時間:10-30分鐘
食材
蝦 1斤
板油 適量
青椒絲 適量
紅椒絲 適量
黃椒絲 適量
薑絲 適量
姜 適量
鹽 適量
聰 適量
水澱粉 適量
雞汁 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦包皮
  • 步驟 2/8
    剁成蝦泥
  • 步驟 3/8
    板油也剁成泥
  • 步驟 4/8
    河蝦去殼取肉，加鹽充分洗白，擠幹水分加肥膘肉製成蝦茸待用。（蝦茸加蛋清，鹽，料酒，雞汁少許，教打上勁備用）.
  • 步驟 5/8
    青椒，紅椒，黃椒切絲，香菇切絲，姜切絲備用.
  • 步驟 6/8
    蝦茸裝表花袋中.
  • 步驟 7/8
    在熱水鍋中擠成蝦絲製成熟備用。
  • 步驟 8/8
    鍋內放少許油，炒香薑絲後下入其餘菜絲，下入蔥姜水，料酒，鹽，雞汁製成湯汁後下入魚絲，開鍋勾暴芡打少許明油即可。
釋出於 2018-11-18
59
相關菜譜
寫評論