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蠔油香茹
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忇筱園春色暨春

這道菜是我多年前去浙江磐安吃過的紅燒鮮香茹改變而來，我身邊的人品嚐過我燒的蠔油香茹都說很好吃，所以，我釋出出來與大家分享。

食材
鮮香茹 300克
蠔油 2小勺
生抽 適量
料酒 適量
蔥花 適量
姜米 適量
蒜泥 4一5瓣
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鮮香茹洗淨，在香茹面上用剪刀剪十字以便入味。
  • 步驟 2/4
    姜切米、蔥切粒、蒜頭搗成泥。
  • 步驟 3/4
    鍋置火上，放油下姜米、蒜泥煸炒出香味，加入鮮香茹繼續煸炒後放入料酒、蠔油、少許鹽、生抽適量、糖。蓋上蓋燒至湯汁收濃。
  • 步驟 4/4
    裝盤，撒上蔥花。
釋出於 2018-06-23
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