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雜菌南瓜盅
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這不是樸果果嗎

菌類食物具有獨特的營養，不僅含有高蛋白、低脂肪、天然維生素和礦物質，還是富含抗炎、防癌有效成分的健康食品。其中大多數食用菌都含有維生素D、維生素B12和一些微量元素~~南瓜 性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功。

時間:10-30分鐘
食材
紅皮南瓜 一個
各種食用菌 適量
豬裡脊肉 適量
胡蘿蔔 半顆
香芹 兩根
廚幫牌淡鹽醬油 兩小勺
鹽 按自己口味適量
白砂糖 兩小勺
蔥白和鮮蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選擇顏色靚麗的紅皮南瓜一個洗乾淨表皮，延底部三分之一處用刀切下底部留用，把裡面的瓜瓤用勺子挖出，用刀在大半個南瓜的邊緣切花牙刀，把切下的瓜肉放在瓜盅裡面。
  • 步驟 2/8
    把整理好的南瓜盅和切下的底部裝盤放蒸鍋隔水蒸至八分熟（全程大火大約10分鐘）
  • 步驟 3/8
    在蒸制南瓜盅時把豬裡脊肉切成稍粗一點的絲，蔥白和鮮蒜切成薄片。
  • 步驟 4/8
    各種雜菌以及所有副料均切成略短些的絲絲。
  • 步驟 5/8
    炒鍋放少量調和油燒至七成熱放蔥蒜片爆香，放肉絲煸炒變色，再把所有雜菌絲及副料絲入鍋快速翻炒，倒入事先調好的料汁翻炒均勻，勾入少量水澱粉炒勻出鍋即可。
  • 步驟 6/8
    把炒好的雜菌菜裝入蒸八分熟的南瓜盅裡，再入蒸鍋開大火蒸5分鐘至南瓜熟透。
  • 步驟 7/8
    取出南瓜盅及切下的底部裝盤，一道色彩靚麗營養豐富的南瓜菜品就OK了
  • 步驟 8/8
    吃的時侯用勺子把南瓜肉挖出與雜菌同食味道極佳！正所謂：你中有我， (^ω^)=☞我中有你。瞬間一股別樣滋味盪漾在心間
小貼士

在蒸制過程中先把蒸鍋裡的水燒開在放入南瓜盅計時

釋出於 2019-02-22
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