蘑菇炒魷魚
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喜歡菌菇類的同學，不用多問，愛的一定是它那無可被替代的鮮味兒，我也愛極了這身材小巧，功效卻無量的食材。無論煲湯還是做菜，加上那麼幾朵蘑菇，味道立刻大不同，鮮美得讓人停不下口
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
魷魚洗淨後打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，薑切片，青紅椒切圈； -
步驟 2/7
鍋中放入少許油，燒至七分熱放入薑片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味；
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步驟 3/7
放入蘑菇，翻炒兩分鐘；
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步驟 4/7
放入魷魚，繼續翻炒兩分鐘；
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步驟 5/7
放入少量鹽調味；
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步驟 6/7
再放入青紅椒圈；
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步驟 7/7
大火翻炒至湯汁收幹即可。
小貼士
1. 魷魚等海鮮有少許鹹味，為保持鮮美口感，加少許鹽調味即可；
2. 若不愛吃辣味兒，可省去青紅椒不放；
3. 魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老。
釋出於 2019-02-27
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