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南瓜餡
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愛熱鬧disorder

又到南瓜季，路口停著一輛卡車裝滿黃燦燦的大南瓜，忍不住抱了個回來，炒來吃也好，煮粥吃也行，做成南瓜餡麵包當營養早餐也是極受歡迎的。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 300g
細砂糖 45g
黃油 45g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南瓜洗淨，去籽切成小塊，放在墊有廚房紙巾的盤中。蓋上保鮮膜，戳幾個孔，放入微波爐加熱3～5分鐘。
  • 步驟 2/5
    將軟熟的南瓜去皮，用勺挖是簡單易行的方法。
  • 步驟 3/5
    將去皮的南瓜和細砂糖放入鍋中，先用中火翻炒。翻炒時用鏟子輕輕按壓南瓜成泥。
  • 步驟 4/5
    待糖化南瓜成泥，改用小火，炒至餡料變稠。
  • 步驟 5/5
    加入黃油，用小火炒至順滑即可。
小貼士

炒至餡料到水分變少時要用小火併不斷翻炒，以免糊底焦掉。

釋出於 2019-02-26
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