經常買南瓜，吃南瓜，慢慢的也摸索出些許南瓜的習性。同樣是南瓜，但其甜度、含水量都是不同的。這次做南瓜餡的南瓜，含水量就很低，很適合做餡。用微波爐打熟後，加白糖，白糖溶解也是有水分的，這些因素都在內，做好的南瓜餡軟硬度剛剛好。用自己做的南瓜餡烤麵包，做月餅，烙餡餅，真是非常的營養美味。