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素炒蕨菜
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採靈天屎的翅膀

今天市場的蕨菜又肥又新鮮敢緊買回一把嚐鮮，順便秀一下。蕨菜~純天然、綠色！含人體所需的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。

食材
蕨菜 500g
紅油郫縣豆瓣 1勺
大蒜天 雞精 料酒 地瓜粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蕨菜買回後洗淨切成小段放入沸水裡燙個2分鐘撈出浸入涼水中除去異味後控幹
  • 步驟 2/3
    鍋下油先將蒜頭爆香然後下豆瓣醬炒出紅油後就可將撈熟的蕨菜倒入再放些雞精、料酒翻炒，出鍋前用地瓜粉勾芡。
  • 步驟 3/3
    炒好裝盤！菜還在冒熱氣哦……好美味的！
小貼士

郫縣豆瓣好鹹的不可放太多，大蒜頭記得提前切好讓它氧化才可以起到抗癌的功效！

釋出於 2018-10-10
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