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油油豆腐燜筍——
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歐陽
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食材
竹筍 3.4個
油豆腐 半斤
蔥 幾支
六月鮮紅燒醬油 20g
六月鮮淡醬油 10克
糖 20g
鹽 1g
水 500克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小七說：這種筍不是春筍，而是竹鞭人工培育後長得新筍。山谷很贊同這種說法。
  • 步驟 2/12
    剝去筍殼.....
  • 步驟 3/12
    切成滾到塊......
  • 步驟 4/12
    焯水.....
  • 步驟 5/12
    出水瀝乾.......
  • 步驟 6/12
    油起中溫，煸炒筍塊30秒。
  • 步驟 7/12
    加入油豆腐......
  • 步驟 8/12
    加水，水量大致和食材平。加入醬油，蓋上鍋蓋......
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋，把黃了的蔥撈去不用，中文燜煮至湯汁濃稠......
  • 步驟 10/12
    切蔥花.....
  • 步驟 11/12
    起鍋撒入蔥花.......
  • 步驟 12/12
    上桌......
釋出於 2018-07-11
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