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白果炒蝦仁
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飛霜魚傳尺愫

非常簡單快捷的一道菜，鮮嫩爽口

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 一盤
白果 一碗
蔥 少許
姜 少許
雞蛋清 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    我是在超市買的處理好的蝦仁，白果去殼，在熱水中浸泡後去皮去芯（很費時間…）。
  • 步驟 2/6
    用料酒、鹽、薑絲、澱粉、蛋清將蝦仁醃製30分鐘。
  • 步驟 3/6
    蔥姜用油煸香。
  • 步驟 4/6
    倒入白果和蝦仁翻炒2分鐘。
  • 步驟 5/6
    在小碗中倒入1勺生抽、少許鹽、雞精，倒入鍋中繼續翻炒。
  • 步驟 6/6
    再翻炒2分鐘以後出鍋。
小貼士

白果可以事先用開水焯2分鐘，之後和蝦仁一起入鍋，蝦仁容易熟，這樣能夠同時出鍋。蝦仁這樣醃製以後吃起來很爽口Q彈。

釋出於 2018-06-16
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