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糖葫蘆
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長笙酒肆

常常買些失敗的水果，比如挺酸的山楂，扔了又浪費，幹吃又倒牙～外面的糖葫蘆髒髒的，自己做個糖葫蘆吧(･ิϖ･ิ)っ

時間:10-30分鐘
食材
山楂 十幾顆
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    山楂洗淨晾乾
  • 步驟 2/10
    拿刀從山楂中間橫著劃一圈，以觸碰到中間核為宜。
  • 步驟 3/10
    轉開山楂，輕輕擠壓可以輕鬆把核去掉。
  • 步驟 4/10
    用小刀把兩頭剔掉。洞不要弄的太大免得串在簽上太鬆。
  • 步驟 5/10
    把處理好的山楂串在木籤或者一次性筷子上，我用的是攪拌棒。
  • 步驟 6/10
    找個平底煎鍋放入白砂糖和水，比例大約是糖vs水2比1。開小火。
  • 步驟 7/10
    煮糖的時候把剩下的串好。
  • 步驟 8/10
    糖漿煮到這樣有些黃色的黏稠狀就可以關火了。
  • 步驟 9/10
    把山楂串迅速在鍋裡滾幾圈，用鍋鏟不要用手。╮(╯▽╰)╭
  • 步驟 10/10
    不要滾太久，滾個3-4秒就要起鍋了，糖不足的地方用勺補一下，如果要拉絲效果，用勺舀好糖漿後迅速橫向在多排串之間移動即可。
釋出於 2018-09-20
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