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雪菜牛肉絲
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自己很喜歡吃小飯店裡的這道菜,原來家裡試過好多次,都炒不好,牛肉老的塞牙縫,這次簡簡單單的處理方法,反而出來的效果出奇的好,完全比外面有過之而無不及(吹頭牛)
時間:30分鐘-1小時
食材
牛裡幾肉
125g
鹽
1點點
雞精
1小勺
料酒
1勺
澱粉
2勺
雪菜(爆醃菜,白醃菜都可)
適量
白韭芽(切3CM段)
6-7根
茭白(切絲)
1段
紅尖椒
2個
薑片(切絲)
2片
大蒜子
3粒
老抽
1小勺
糖
1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
材料合集。
步驟 2/2
鍋燒熱一點再加油,油要多一點。下牛肉絲快速滑散。牛肉變色後不用盛出鍋,直接加紅椒炒一下,加雪菜加糖(我用的小蘿蔔纓子的爆醃菜,鮮,喜歡那個味,但不要常吃)翻炒,繼續加茭白絲翻炒均勻,最後下白韭芽。可以放點水,不放也沒關係。炒2-3分鐘,加少許雞精炒勻出鍋。
釋出於 2019-02-25
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