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家常炒餅
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殳夢菡虛
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時間:10-30分鐘
食材
食用油
適量
花椒
5-6粒
八角
1個【也可掰下其中的一兩瓣】
蔥
適量,切碎
姜
適量,切末
辣椒
2個
蒜
1粒,切碎【不喜蒜香可不用】
雞蛋
1或2枚都可
餅絲
適量【本菜用量是1塊錢滴】
蔬菜
你喜歡的都可以。【此處用上頓剩的捲心菜,哈…】掰成½手掌大小
生抽
1湯匙
老抽
半湯匙
醋
半湯匙【或依自己口味的量】
鹽
2g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/1
【實踐經驗】本品是一道非常簡單的菜【或飯】。用時短,但用料多,所用調料一定放在手邊(本夫就吃了這個虧,以致粘鍋了)。餅絲入鍋後,需不停翻炒,不要慌亂。餅粘鍋後,一次加水不要太多,先來半勺,不夠再加,如果成品有汁,說明水多。正常應該是幹而不柴。
釋出於 2018-06-25
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