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小炒絲瓜
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武十九之夏

小時候，媽媽總是圍著院牆種一圈絲瓜，到了成熟的季節，滿牆都是，我和弟弟總會抬著扶梯爬到牆上去摘，自己家吃不完，就給親戚家去送點兒，很懷念那個味道

食材
絲瓜 適量
醬油 適量
醋 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一個小鐵勺，用來去皮
  • 步驟 2/8
    用鐵勺的勺把，把外皮剮掉（經過試驗，比削皮到效果好，這樣更容易保留絲瓜的原味）
  • 步驟 3/8
    絲瓜滾刀切塊，也是更容易保留味道（比切片口感要好）
  • 步驟 4/8
    蔥，姜，蒜，辣椒切好備用
  • 步驟 5/8
    熱鍋加油，油熱後將蔥，姜，辣椒放入鍋中，炒出香味
  • 步驟 6/8
    將絲瓜放入鍋中進行翻炒，放入適量醬油、醋、鹽、雞精，待絲瓜快熟時再放入蒜（這樣會保留蒜香）
  • 步驟 7/8
    噠噠噠，菜熟後盛盤出鍋，這樣美味的絲瓜就好啦
  • 步驟 8/8
    搭配早晨，好心情從美食中來
釋出於 2019-02-28
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