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李氏私房大盤雞
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甘操陝蠢夭
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 350g
土豆 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    配料：番茄，青椒，大蒜，蔥，姜各若干
  • 步驟 2/11
    配料：冰糖，幹椒，啤酒，八角各若干
  • 步驟 3/11
    配料：雞肉（去皮），雞皮（含脂肪）
  • 步驟 4/11
    配料：土豆（切塊）
  • 步驟 5/11
    雞皮（含脂肪）入鍋炸成油
  • 步驟 6/11
    炸出油後放冰糖，待冰糖融化，放幹辣椒，八角，蔥，蒜，姜炒香，然後放雞肉，大火炒至肉變色
  • 步驟 7/11
    肉變色後，加啤酒（100g），加水，加醬油，加鹽巴，沒過雞肉，大火煮
  • 步驟 8/11
    煮沸騰後加土豆
  • 步驟 9/11
    蓋上鍋蓋悶煮半小時
  • 步驟 10/11
    煮得只剩一點湯後，放青椒炒之，至湯幹
  • 步驟 11/11
    起鍋，加香菜，ok
釋出於 2018-06-21
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