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醬汁豬手
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體貼conqueror
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬手 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬手焯水，冼乾淨。
  • 步驟 2/9
    洋蔥1個，豆豉1小把（我用的是陽江豆豉），姜一大塊。小米椒（喜歡吃辣的可多放點）。蒜頭3瓣。（家裡有人咳嗽，所以沒加大料）
  • 步驟 3/9
    蔥1把（打結）
  • 步驟 4/9
    鍋加油煸香洋蔥，姜，豆鼓。
  • 步驟 5/9
    放豬手煸香，加料酒，等酒把豬手煸香加冰糖1小塊炒一炒，加草菇老抽，生抽各半碗。上色。
  • 步驟 6/9
    上色後加開水末過豬手（水開後打浮末），開小火煮到豬手進味（注意豬手要煮爛，但不能太爛要有嚼勁）。煮到快好加點醋，蒜頭，蔥結（蒜蔥加早了不香）
  • 步驟 7/9
    煮好後把豬手夾出來，撒蔥未。
  • 步驟 8/9
    剩下的醬汁過濾，再濃縮澆到豬手上，可以了。
  • 步驟 9/9
    為了好看撒了點小米椒粒。
釋出於 2018-12-28
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