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清淡小炒魚
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孤珊剩
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食材
草魚 一條
西芹 適量
胡蘿蔔 適量
青尖椒 適量
蔥白 適量
生粉 少許
料酒 少許
少許鹽 少許
雞精 少許
麻油 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將材料都切成如第一圖所示的絲狀，芹菜用開水燙三分鐘後濾涼水瀝乾；
  • 步驟 2/3
    .取部分魚身，切成如第二圖所示的一釐米見方的塊狀，用生粉、料酒、少許鹽醃製十分鐘後過油炸一下，撈出備用，油倒入器皿可重複使用；
  • 步驟 3/3
    蔬菜變色，滴上幾滴麻油炒勻，盛出即可
釋出於 2018-07-22
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