Name: 清淡的鱸魚做法
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鱸魚 條; 姜 片; 蔥 三根; 紅線椒 1個; 蒸魚豉油 適量; 鹽 10克; 白糖 適量; 生抽 適量; 油 適量

清淡的鱸魚做法

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單薄gracious

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這個清蒸鱸魚呢，是模仿溫州菜做法，所以口感呢，比較清淡適中，比較適合小孩子吃，因為鱸魚刺少，而且口感比較嫩，個人建議鱸魚一定要買現殺的，然後殺好，刀背開魚，造型好看點

食材

鱸魚條

姜片

蔥三根

紅線椒 1個

蒸魚豉油適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

洗淨，改刀，放鹽和料酒，摸勻，醃製十分鐘，這個時候可以把蒸鍋準備好，燒開
步驟 2/4

大火燒開，然後開始計時蒸魚，時間為12分鐘左右，這個時候可以把配料準備好，醬汁調好，蔥絲和紅椒絲，切好，備用
步驟 3/4

魚蒸好之後，把裡面的水倒掉，然後淋上醬汁。把蔥椒絲鋪在上面
步驟 4/4

這時候差不多了，然後燒油，淋在蔥椒絲上面，油不需要太多，一點點就可以了，現在可以開吃了

小貼士

其實這道魚很簡單，最關鍵是這個醬子比例去調，具體我是看魚大小，這個醬子沒法計算，我給你你們排一個先後順序，然後比例以此減少。1.蒸魚豉油，2生抽，3.陳醋，4.白糖，調個小半碗就夠了

釋出於 2018-11-26

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