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美味蘿蔔乾—飯掃光
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ohm天穹

蘿蔔乾—很多人小時候都吃過的,吃多了胃裡還會翻白色唾沫，可是它就是好吃、下飯。想當年剛離開家鄉去北京讀書的時候，由於南北菜系一下子不適應，二姨媽總會給我炒這個菜裝滿搪瓷杯子送到學校給我下飯，當時覺得有蘿蔔乾炒肉吃是一件非常幸福的事情，因為它帶給了我幸福溫馨的回憶！

時間:10-30分鐘
食材
蕭山蘿蔔乾 500g
五花肉 50g
糖 5g
生抽 10ml
黃酒 5ml
蔥花 1根
水 50ml
幹辣椒 2顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    我買的是整包的蕭山蘿蔔乾，開袋洗淨、改刀後切再五花肉丁、蔥花備用。
  • 步驟 2/5
    熱鍋後下5ml橄欖油，放入蔥花爆香再下在肉炒到發白。
  • 步驟 3/5
    接下來把蘿蔔乾倒入翻炒片刻，跟肉炒勻即可。
  • 步驟 4/5
    這時候倒入所有調料跟水，炒勻後蓋上蓋子燒三分鐘後開鍋把水份全部燒乾即可。
  • 步驟 5/5
    最好撒上蔥花準備裝盤。
小貼士

有些散裝的蘿蔔乾會偏鹹，買回來得先用水泡一泡把鹽洗掉些可以繼續製作。

釋出於 2019-01-25
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