秋葵小炒
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秋葵對身體的好處大家都知道，加上銀耳對腸道的吸附能力，這絕對是一道清腸小菜。
烹飪步驟
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步驟 1/5
銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵 -
步驟 2/5
臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼後，將臘腸切成小片
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步驟 3/5
秋葵清洗乾淨後，切成片，蒜切片、蔥姜切末備用
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步驟 4/5
鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝乾
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步驟 5/5
鍋中放一大勺油，油熱後下蔥薑蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒，然後加入焯熟的銀耳，最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1、秋葵不可以炒時間過長，否則會破壞營養，翻炒出粘液即可，這種粘液對身體很好，是秋葵精華所在
2、銀耳在下鍋翻炒前，一定要下鍋焯熟
釋出於 2018-06-26
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