jxcaipu logo
秋葵炒蔬菜丁
3.5萬 熱度 108 收藏
半香劇

這道菜是隨意做的，不過這是我非常喜歡的一道素菜，口感很好。我爸爸也很喜歡，搭配的健康有益的蔬菜，對於高血壓能起到很大作用，所以這也是他的至愛吧。因為第一次做的時候家裡放的秋葵沒東西搭配，所以看到冰箱有玉米和洋蔥剩下的就一起混炒了----秋葵炒洋蔥玉米丁，雖然簡單可是味道很香啊。剛好今天材料又齊了，買了很多食材做小吃，還有荸薺打算做馬蹄糕和姐姐她們去野餐的，結果沒時間做。晚餐的時候炒菜就又與秋葵混炒了， 味道依然那麼美味~

時間:10分鐘內
食材
秋葵 350g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
魚露 適量
生抽 適量
白砂糖 1茶匙
洋蔥 半個
玉米 半個
胡蘿蔔 半個
馬蹄 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五顏六色的材料，洋蔥小半個夠了，玉米和胡蘿蔔也半根，秋葵一盒裝，超市買的秋葵一般都很嫩的
  • 步驟 2/10
    洗乾淨所有材料，馬蹄，胡蘿蔔，洋蔥分別切成丁，玉米用刀子劃切出來
  • 步驟 3/10
    將秋葵放入開水中焯水煮片刻，再放到涼水裡過水
  • 步驟 4/10
    秋葵去掉頭尾，切成段
  • 步驟 5/10
    鍋裡倒入適量油燒熱，放入蒜末爆香
  • 步驟 6/10
    先加入玉米，洋蔥，馬蹄和胡蘿蔔等丁進去爆炒片刻
  • 步驟 7/10
    放適量生抽、1茶匙白糖炒勻，再撒入少許水翻炒
  • 步驟 8/10
    炒到一半熟的時候放入秋葵，加入適量魚露再炒片刻。（沒有魚露用味精或雞精代替）
  • 步驟 9/10
    最後加適量鹽調味炒好了
  • 步驟 10/10
    漂亮的大雜燴，好看又好吃
小貼士

秋葵焯過水要最後放，免得粘液炒出太多，這樣就可以很清爽

釋出於 2022-06-10
274
相關菜譜
寫評論