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秋葵辣炒豆乾
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老石頭弓打恆

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。辣椒具有溫中散熱，開胃消食的功能，它既可作為調味品使用，又可作為菜餚使用，許多人很喜歡食用，尤其是北方人。豆乾是豆腐乾的簡稱，漢族傳統豆製品之一，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，既香又鮮，久吃不厭，被譽為"素火腿"，加以辣椒秋葵同炒色香味俱全，家常的下飯好菜！

時間:10分鐘內
食材
豆乾 2塊
秋葵 5個
辣椒 5個
油 40g
鹽 2g
生抽 15g
蠔油 3g
大蒜籽 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料圖
  • 步驟 2/11
    豆乾洗淨切片
  • 步驟 3/11
    秋葵辣椒洗淨切斜片，大蒜籽去皮洗淨切碎
  • 步驟 4/11
    熱鍋倒油，放豆乾煸至微黃，盛出
  • 步驟 5/11
    放大蒜籽煸香，放秋葵辣椒爆炒片刻
  • 步驟 6/11
    放豆乾，放鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    放蠔油翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 10/11
    慢慢享用吧
  • 步驟 11/11
    ！！！
小貼士

不喜歡吃辣的朋友可以把辣椒換成燈籠椒。

釋出於 2019-08-06
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