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洋蔥青椒炒豆乾
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taper任盈盈

這周又買了一些豆乾，發現自己現在是越來越愛吃豆乾了，豆乾屬於大豆食品含有豐富蛋白質，還含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。常吃豆乾可以補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。這次炒豆乾放了一些湖南的大沖辣椒醬在裡面，雖然做法簡單，但是味道卻很好。

時間:10-30分鐘
食材
豆乾 300g
青椒 50g
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
姜 少量
蒜 少量
辣椒醬 1湯匙
生抽 1湯匙
白糖 1小匙
雞粉 1小匙
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把買回來的豆乾切成薄片備用。
  • 步驟 2/9
    洋蔥和青椒分別切成小條備用。
  • 步驟 3/9
    姜蒜切碎備用，再準備一些大沖辣椒醬。
  • 步驟 4/9
    熱鍋冷油，放入姜蒜碎煸炒出香味。
  • 步驟 5/9
    放入切好的豆乾翻炒一會。
  • 步驟 6/9
    放入一湯匙的大沖辣椒醬翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    再放入切好的洋蔥和青椒翻炒斷生。
  • 步驟 8/9
    放入適量鹽、1小勺的白糖和1小勺的雞粉翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    放入一湯匙的生抽和少許的味精翻炒均勻即可裝盤。
小貼士

因為辣椒醬、生抽、雞粉等調味品都含鹽分，要嚐嚐味後再決定鹽量，此菜要少放鹽或不放鹽。

釋出於 2023-03-18
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