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蒜苗炒五花肉
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鄭誰予琴亂
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 一塊
蒜苗 10根
鹽 適量
生抽 適量
料酒 少許
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一塊五花肉洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    將五花肉放入熱水中稍微燙一下定型，方便切片。
  • 步驟 3/9
    將五花肉切片放入容器中備用。
  • 步驟 4/9
    將蒜苗切段，根和葉分開來放。
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油，將切片的姜爆香，再倒入五花肉。
  • 步驟 6/9
    不斷地煸炒直至肉煸香，倒入料酒，加入鹽，生抽，繼續炒香
  • 步驟 7/9
    肉煸香後先將蒜跟倒入翻炒，至熟。
  • 步驟 8/9
    再將蒜葉倒入翻炒，至熟。
  • 步驟 9/9
    出鍋前加入少許味精炒勻，盛出即可。
小貼士

1.五花肉要提前放水中煮一下定型或者放冰箱冷藏一會兒,方便切片2.要選擇帶層次的五花肉,皮不要去掉

釋出於 2018-10-09
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