jxcaipu logo
江南春餅
7萬 熱度 27 收藏
刮潦諂紀騰
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200克
紫甘藍 適量
土豆 適量
春筍 適量
胡蘿蔔 適量
糯米粉 一小勺
開水 適量
食用油 適量
鹽 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    在200克麵粉里加入一小勺糯米粉慢慢加入120克左右的熱水，先用筷子攪拌均勻；
  • 步驟 2/11
    把麵粉揉成光滑的麵糰餳20分鐘；
  • 步驟 3/11
    取一個小劑子摁扁；另取一個小劑子沾上食用油後放在前面摁扁的小劑子上面，同樣摁扁；
  • 步驟 4/11
    用擀麵杖把連在一起的麵糰擀成薄薄的皮子；
  • 步驟 5/11
    把擀好的麵皮放在塗有油的盤子裡；
  • 步驟 6/11
    以此方法，兩個小劑子一組，把麵糰擀成麵皮，放麵皮的時候，要在前面的麵皮上刷一點點油防止粘連；
  • 步驟 7/11
    做完後，在盤子上蓋上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘左右就可以了；
  • 步驟 8/11
    胡蘿蔔和春筍切成絲；熱鍋冷油，放入胡蘿蔔和春筍爆炒幾下，加入鹽調味即可出鍋；
  • 步驟 9/11
    土豆清洗後去皮刨成絲，在水裡衝一下，這樣炒的時候不會粘連；鍋冷油下土豆絲，翻炒幾下加一小勺醋後加鹽調味就可以出鍋；
  • 步驟 10/11
    紫甘藍清洗後也切成絲備用；
  • 步驟 11/11
    我一共做了16張麵皮，取一張趁熱在上面放上胡蘿蔔春筍絲和土豆絲；17.再放上紫甘藍，包起來就可以吃了。
釋出於 2018-06-24
154
相關菜譜
寫評論