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少油型雞蛋炒豆角
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闕那壹刻妖嬈

現在大家都提倡以下飲食習慣：

1、少油

2、吃季節菜，少吃反季節菜

3、多吃素食

因為，願意將此做法寫出與大家一起分享，並歡迎指正，期待交流共進步，同提高；

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
長豆角 半斤
鹽 少許
蔥薑蒜 適量
橄欖油 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    季節蔬菜長豆角切成約1或1.5釐米長，雞蛋攪勻
  • 步驟 2/5
    鍋數熱，放入適量橄欖油，加入蔥薑蒜，煸香後放入豆角
  • 步驟 3/5
    注意此時不是放入雞蛋，是先放入豆角，因為炒雞蛋會需要較多的油，所以調整這個順序有利於少放油
  • 步驟 4/5
    進行翻炒，感覺豆角變色快熟了，均勻澆入雞蛋；此時不要翻動，等雞蛋稍稍成形後再用鏟子翻炒，這樣，雞蛋可以與豆角充分接觸，並附在豆角上，更重要的是少用油了；
  • 步驟 5/5
    青脆、爽口，清淡，開吃吧，有請
小貼士

釋出於 2018-11-14
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