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滋味雞腿
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蒼涼是你可愛多

要出門了 為家裡人做桌菜 選了滋味雞腿 家裡人很喜歡吃

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 5只
大蒜 兩瓣
姜 少許
蔥 少許
白芝麻 少許
醬油 一勺
老抽 一勺
白糖 兩勺
溫水 一杯
白酒 一勺
黃酒 兩勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿洗淨 橫兩刀
  • 步驟 2/10
    豎著一刀
  • 步驟 3/10
    三分之一的溫水加兩勺白糖攪拌
  • 步驟 4/10
    半個蒜片 兩片姜 加入一勺老抽 一勺味極鮮醬油 一勺白酒兩勺黃酒 浸泡雞腿30到40分鐘 期間翻面一次
  • 步驟 5/10
    熱油 放入姜蒜 將雞腿兩面煎個10秒鐘
  • 步驟 6/10
    將剩下湯汁倒入
  • 步驟 7/10
    滿過雞腿 不夠加點水 放入半勺鹽巴
  • 步驟 8/10
    關小火 放芝麻 繼續煮個5分鐘
  • 步驟 9/10
    關火 放味精 翻炒片刻夾出
  • 步驟 10/10
    澆上湯汁 加香蔥點綴 完成啦
小貼士

雞腿翻面至少要四次 一來好入味 二來好上色 白酒或者二鍋頭事必須要的 去腥味效果極佳

釋出於 2018-12-18
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