jxcaipu logo
南瓜青椒肉絲
6.6萬 熱度 16 收藏
伴世塵曉妙旋

夏秋交替的時候，正是南瓜大量上市的季節，不僅那大大的、橢圓型常見的黃色南瓜，還有這小巧可愛的嫩綠的青南瓜。。。青南瓜外形不同於普通南瓜，口感也不一樣，它吃起來比較脆嫩，不是很甜和麵，很適合做炒菜。

時間:10分鐘內
食材
青嫩南瓜 1個
肉絲 50克
青椒 1個
大蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    肉絲中加入鹽、澱粉、料酒、生抽和少許油；
  • 步驟 3/9
    攪拌均勻後醃製一、二分鐘；
  • 步驟 4/9
    燒熱鍋， 放少許油， 下入大蒜碎；
  • 步驟 5/9
    大蒜爆香後下入肉絲；
  • 步驟 6/9
    翻炒肉絲， 直到肉絲微微變色；
  • 步驟 7/9
    下入南瓜絲和青椒絲翻炒；
  • 步驟 8/9
    翻炒到微微發軟後加入鹽等調味；
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤。
小貼士

1. 炒南瓜絲要選用這種小青嫩南瓜，這樣炒出來的絲很脆嫩， 不會糊；

2. 肉絲在醃製時放入一般調味料的同時加入少許油，這樣炒肉絲不僅嫩而且入鍋很快能散；

3. 炒制時先爆香大蒜碎粒後放入肉絲，肉絲煸炒變色後下入南瓜絲和青椒絲一起翻炒，時間不宜過長， 微微發軟後就可以加入鹽等調味即可。

釋出於 2018-10-26
123
相關菜譜
寫評論