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抹茶餅乾
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思詠

一直喜歡抹茶，高顏值，小清新。做甜品是件讓人愉悅的事，看著心愛的人品嚐著，那種成就感和滿足感真的很棒！

時間:1-2小時
食材
黃油 110g
全蛋液 15ml
抹茶粉 6g
淡奶油 40ml
低筋麵粉 180g
糖粉 55g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    全家福，抹茶稍微有點暗淡
  • 步驟 2/6
    黃油室溫軟化，加入糖粉。用電動攪拌器打發，這個過程需要幾分鐘，黃油一開始會飛濺，再繼續打一會就好多了。
  • 步驟 3/6
    打發好的黃油，細膩，潔白，順滑
  • 步驟 4/6
    攪拌均勻的黃油泥，很細膩
  • 步驟 5/6
    加入抹茶粉和低粉。可以先加抹茶粉，再分次加入低粉，這樣比較好混合均勻
  • 步驟 6/6
    烤箱上下180度，預熱5分鐘。這時候可以裱花。第一次裱花，用壞了兩個裱花袋，真是夠悲催的，而且裱花過程中，我覺得肌肉都練出來了。哈哈，開玩笑的。但是確實不容易。最後，烤箱上下火160度，10分鐘，下面再加個烤盤隔熱。餅乾還是挺滿意的，比較酥，不太脆，散發著抹茶的清香。希望你學會，做給身邊的人分享。
小貼士

這個方子是之前網上的，我改良了一點點，因為不太喜歡吃很甜，所以減少了5g糖粉，增加了10g低粉。第一次裱花，真是有趣又糗，用壞了兩個裱花袋呢，呵呵。

釋出於 2018-06-05
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