粉絲粉條都可以。一撮就是用五個指尖捏起的量,很少。自制辣醬可以用郫縣豆瓣醬或老乾媽豆瓣醬代替。青椒是為了提色提味,也可放香蔥。因為兒子不愛吃辣,辣醬放得很少,生抽放的比較多。生抽和辣醬都是鹹的,不用再加鹽已足夠鹹。