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螞蟻上樹(有湯無湯版）
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衷掀銥幸覓

因為初次做，中午一次水沒有加夠比較幹，粉絲沒有剪斷不好夾。所以有了晚上的有湯版。覺得能加入高湯味道會更好

食材
瘦肉末 適量
粉絲(我用的銀絲粉） 適量
姜（剁碎） 適量
蒜末 適量
蔥末 適量
豆瓣醬 適量
白砂糖 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    無湯版。1，油熟將豆瓣醬和薑末蒜末下鍋炒香後，放入肉末一起炒。2，肉末入色後倒入泡好的粉絲一起炒，可以放些紅油(辣椒麵加熟油練出來的，加此可提色以及提高辣味兒）3，粉絲入色後，加水（或高湯），粉絲較吸水根據個人喜好適量加，最好先少加不夠可再添。4，加入老抽，再熬幾分鐘就可以加味精起鍋了。裝盤撒上蔥末。忘記一個步驟，糖在加老抽那會兒放。
  • 步驟 2/2
    有湯版。參考無湯版，只是水加的多些。
小貼士

粉絲最好剪斷，先用水泡軟待用。

釋出於 2018-07-10
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