招財進寶之金銀滿屋 - 招財進寶之金銀滿屋的做法,招財進寶之金銀滿屋怎麼做好吃,招財進寶之金銀滿屋的家常做法 - 京細菜譜

招財進寶之金銀滿屋

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食材

帶子 12個

腰果 50克

日本豆腐 4條

生菜 1顆

紅椒 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

材料備好。
步驟 2/16

調料、醃料備好。
步驟 3/16

帶子取元貝洗淨瀝乾水份，紅椒切圈待用。
步驟 4/16

日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段。
步驟 5/16

生菜洗淨瀝乾水份。
步驟 6/16

元貝放入醃料醃製15分鐘。
步驟 7/16

雞蛋打散，然後把日本豆腐放入裹蛋液，再放入裝了澱粉的碗中沾澱粉。
步驟 8/16

鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐。
步驟 9/16

將豆腐炸成金黃後撈出，瀝乾油份待用。
步驟 10/16

另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用。
步驟 11/16

另起鍋下油，放入元貝和紅椒。
步驟 12/16

把炸過的豆腐放入，再勾芡。
步驟 13/16

把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤。
步驟 14/16

另起鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然後放入生菜焯水10秒，立刻過冷河，瀝乾水份。其餘的生菜過涼開水，瀝乾水份待用。
步驟 15/16

盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾。
步驟 16/16

將“金銀滿屋”放在生菜上即可。

釋出於 2018-07-02