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酸菜炒毛豆
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昹彼岸花開蒙花_

夏天一到，人們吃毛豆的次數就多了，毛豆不僅好吃，而且營養價值很高。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆可以蒸、煮著吃，還可以搭配其它蔬菜炒著吃，今天我把毛豆搭配豆乾、酸菜、肉末燴至一道開胃菜。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 200g
酸菜 100g
豆乾 100g
肉末 100g
紅辣椒 2個
大蒜 適量
色拉油 適量
鹽、雞精、生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    酸菜洗淨擠幹水分、毛豆洗淨瀝水，豆乾、紅椒、大蒜切丁，肉剁成末備用
  • 步驟 2/7
    鍋熱倒入適量色拉油，放入肉末快速炒散至變白色，撈起肉末倒入碗中待用
  • 步驟 3/7
    大蒜、紅椒丁入油鍋中炒香
  • 步驟 4/7
    倒入毛豆翻炒至豆皮起皺
  • 步驟 5/7
    再放豆乾翻炒
  • 步驟 6/7
    最後依次倒入酸菜、炒好的肉末混炒會，加入適量鹽、雞精、生抽、加些少量的清水燜會即可
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤
小貼士

有助攻降低人體中的甘油三酯和膽固醇

釋出於 2018-12-30
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