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培根手撕包菜
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晏柴後來你不在

手撕包菜。看著小羅吃了一筷子，聽他嚼得咯嘣脆，立馬食慾大增，將培根與包菜夾在一起送入口中，那意料之中的脆爽過後，是包菜的清甜，與培根的特殊鹹香味混合之後，達到了鹹甜合一的完美平衡。仔細研究了這道菜，似乎做法很簡單，所以回家後趁著熱乎勁，山寨了好幾回，還挺像那麼回事。

時間:10分鐘內
食材
包菜 半棵
培根 4片
蒜片 適量
幹辣椒 適量
鹽 3g
糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋燒熱後，倒入適量油，放入蒜片與幹辣椒段爆出香味。
  • 步驟 2/4
    下培根片翻炒至吐油，培根肥肉部分稍稍捲縮。
  • 步驟 3/4
    下撕好的包菜葉快速拌炒均勻。
  • 步驟 4/4
    適量鹽、糖調味，炒勻後即可出鍋。
小貼士

1、如果不丟掉老的菜梗，也可以先將菜梗部分下鍋煸炒，炒軟後再下菜葉。

2、培根根據自己的喜好，煎嫩或者老一點都行。我喜歡煎到有點焦香時的培根，感覺更香點。

3、因為這道菜經過了我自己的小改良，加了辣椒進去的，如果不喜歡吃辣的朋友，也可以減少或者不放辣椒，會清淡一些。

4、此菜一定要大火快炒，火小了，菜葉會出水，就沒那個脆度了。

釋出於 2018-07-24
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