1、看電視教做菜，我最怕看到切白菜和捲心菜不洗直接切了絲入鍋的，每次我看了簡直百爪撓心一般，總有人說，這不是挺乾淨的嘛，我都無語，無論捲心菜和白菜，一定要一片一片洗，洗乾淨了再切絲切片，隨心來。那個東西長蟲很厲害，是使勁打藥才行。

2、以前老媽是先切了絲再洗，那個更不好，切絲後，很多維生素或者營養就沒了，一定是先大片洗，然後再切，這個要注意了。

3、這個菜如果一起炒，出水會很嚴重，而且葉子也會炒老了，一定是莖和葉分開了炒，才不出那麼多水。

4、手撕菜特好吃，關鍵是用什麼配，一定是有肥肥的豬肉來，飯館裡的手撕包菜沒有肉，但是用大油炒滴，除了用培根外，還可以用五花肉，或者肥的豬肉炒，一定好吃。

5、這個菜要大火炒，別小火走，小火炒出來水多，另外蔬菜還是要控制炒的時間，否則維生素都消耗掉了。