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麻辣香鍋
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思緯

平時在學校裡經常吃麻辣香鍋，麻辣誘惑實在是抵不住呀，這次動手嘗試自己做一做，哈哈，味道真的非常不錯，下面就把我的經驗分享給大家！

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦丸 適量
魚丸 適量
蟹排 適量
烤腸 適量
魚豆腐 適量
藕片 適量
金針菇 適量
油麥菜 適量
生菜 適量
木耳 適量
海帶 適量
麻辣香鍋底料 適量
花椒 適量
大蒜 適量
熟芝麻 適量
乾紅辣椒 適量
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    提前泡好木耳和海帶，將各種蔬菜洗淨，海帶土豆胡蘿蔔切片，油麥切大段，木耳去蒂。
  • 步驟 2/8
    將油麥菜用開水焯一下，打蔫後立即出鍋。再將土豆片藕片胡蘿蔔片焯水，水開後瀝出。最後放入海帶，也是水開後瀝出
  • 步驟 3/8
    重新燒水，水開後將肉類放入，焯至變色。
  • 步驟 4/8
    將焯好的肉類瀝出，過一遍涼水控幹備用。
  • 步驟 5/8
    鍋內放入少許油，蒜末爆香，倒入生菜金針菇木耳翻炒兩分鐘，再加入油麥菜翻炒一分鐘，出鍋備用。
  • 步驟 6/8
    放入一鍋地油，倒入花椒八角紅辣椒爆香，將配料撈出。
  • 步驟 7/8
    倒入一袋麻辣香鍋底料翻炒幾下，加入肉類翻炒，再放入焯過水的土豆藕片胡蘿蔔海帶片繼續翻炒，快熟的時候放入炒過的青菜，快速翻炒一分鐘即可出鍋。如果覺得湯少的話可倒入適量開水。
  • 步驟 8/8
    出鍋後撒上熟芝麻即可。如果再放上幾顆香菜的話就更完美了，可惜家裡沒有了，不過這樣子依然很好吃呦。
小貼士

油麥菜一定要用水焯一下，去去苦味。

釋出於 2018-10-12
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