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農家小炒—萵筍肉絲
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兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

時間:10-30分鐘
食材
精瘦肉 三兩
萵筍 一根
青椒 一顆
料酒 一勺
耗油 一勺
生薑 少許
鹽 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    萵筍切絲，青椒切絲。刀工不好圖省事的，可以用刨絲神器。:)
  • 步驟 2/5
    瘦肉切絲後，加小勺鹽，拌紅薯粉攪勻。紅薯粉可保持肉的鮮嫩。
  • 步驟 3/5
    熱鍋放少許油，肉絲小炒，加小勺料酒，變色後，出鍋放一旁備用。
  • 步驟 4/5
    熱鍋適量菜油，放入薑絲，切好的筍絲青椒絲，爆炒片刻待萵筍略變色，加入剛炒過的肉絲。
  • 步驟 5/5
    繼續爆炒，快起鍋前，加一勺耗油，快速炒勻，鹽少許，起鍋。
釋出於 2019-02-12
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