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‘’幸福味道‘’酸菜魚
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晁蓋distinguish

媽媽想吃了，特意為了犒勞親愛的媽媽做的，充滿愛和幸福的味道

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 三斤
酸菜 一袋
蔥薑蒜 少許
紅色小米椒綠色杭椒 各三顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    草魚處理乾淨，沿著魚頭向魚尾方向片～
  • 步驟 2/12
    魚肉如圖，手藝有限，就片成這樣啦
  • 步驟 3/12
    魚骨如圖
  • 步驟 4/12
    酸菜切段洗淨
  • 步驟 5/12
    準備輔料，小米椒，蔥薑蒜，杭椒
  • 步驟 6/12
    放油放蔥薑蒜煸炒香，放魚骨和酸菜，翻炒一分鐘左右
  • 步驟 7/12
    放水，愛喝湯的可以多放點，開鍋後小火燉半小時，為了白湯，翻炒魚骨多會，還有放入魚皮可以有助魚湯鮮美
  • 步驟 8/12
    放入澱粉，蛋清和小半勺鹽，抓勻，多抓會入味更好，魚肉更鮮
  • 步驟 9/12
    開鍋
  • 步驟 10/12
    把魚骨和酸菜撈出，放入碗內
  • 步驟 11/12
    裝盤，最後用熱油澆下麻椒和小米椒，味道鮮美，色澤誘人～
  • 步驟 12/12
    美味可口，媽媽很滿意～
釋出於 2018-06-07
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