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彩椒炒土豆絲
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欒殺戮天下

酷愛土豆絲的我，怎麼吃都吃不夠！

食材
土豆絲 2個
紅彩椒 0.5只
黃彩椒 0.5只
綠尖椒或青椒 1只
大蒜 2瓣
姜 適量
老抽 適量
醬油或生抽 適量
鹽 適量
味精或雞精 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備料1 土豆去皮
  • 步驟 2/13
    備料2
  • 步驟 3/13
    彩椒、蔥姜切絲（如果不愛吃薑，可以把薑切片，防止誤服，嘿嘿）
  • 步驟 4/13
    土豆切絲，不用太細～兩根火柴棍那麼粗。 不要切成條～
  • 步驟 5/13
    鍋燒熱，倒油適量
  • 步驟 6/13
    油熱後，下花椒、姜、蒜，炒香
  • 步驟 7/13
    土豆絲撈出，控水。下鍋翻炒。
  • 步驟 8/13
    炒至土豆絲稍稍變色後，倒入一湯匙老抽，繼續翻炒。
  • 步驟 9/13
    一直中火炒至土豆絲均勻上色
  • 步驟 10/13
    土豆絲8成熟，下入切好的三色彩椒絲。原諒我切的太難看。。。本人不是刀功的。
  • 步驟 11/13
    翻炒至土豆絲全熟，建議別炒太久，以免土豆絲變軟，碎掉。加入少量生抽或醬油，鹽適量（比平時要少！已經放了老抽和醬油了），雞精味精適量。轉大火翻炒幾下，立刻出鍋。
  • 步驟 12/13
    成品。
  • 步驟 13/13
    本人刀功太差，所以。。。。請見諒吧。反正每次做這個菜，大家都很捧場呢～
小貼士

這道菜，顏色漂亮，而且土豆絲不需要切的太細，所以比較簡單

釋出於 2018-07-29
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