Name: 彩椒炒土豆絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆絲 2個; 紅彩椒 0.5只; 黃彩椒 0.5只; 綠尖椒或青椒 1只; 大蒜 2瓣; 姜 適量; 老抽 適量; 醬油或生抽 適量; 鹽 適量; 味精或雞精 適量; 花椒 適量

彩椒炒土豆絲

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欒殺戮天下

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酷愛土豆絲的我，怎麼吃都吃不夠！

食材

土豆絲 2個

紅彩椒 0.5只

黃彩椒 0.5只

綠尖椒或青椒 1只

大蒜 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備料1 土豆去皮
步驟 2/13

備料2
步驟 3/13

彩椒、蔥姜切絲（如果不愛吃薑，可以把薑切片，防止誤服，嘿嘿）
步驟 4/13

土豆切絲，不用太細～兩根火柴棍那麼粗。不要切成條～
步驟 5/13

鍋燒熱，倒油適量
步驟 6/13

油熱後，下花椒、姜、蒜，炒香
步驟 7/13

土豆絲撈出，控水。下鍋翻炒。
步驟 8/13

炒至土豆絲稍稍變色後，倒入一湯匙老抽，繼續翻炒。
步驟 9/13

一直中火炒至土豆絲均勻上色
步驟 10/13

土豆絲8成熟，下入切好的三色彩椒絲。原諒我切的太難看。。。本人不是刀功的。
步驟 11/13

翻炒至土豆絲全熟，建議別炒太久，以免土豆絲變軟，碎掉。加入少量生抽或醬油，鹽適量（比平時要少！已經放了老抽和醬油了），雞精味精適量。轉大火翻炒幾下，立刻出鍋。
步驟 12/13

成品。
步驟 13/13

本人刀功太差，所以。。。。請見諒吧。反正每次做這個菜，大家都很捧場呢～

小貼士

這道菜，顏色漂亮，而且土豆絲不需要切的太細，所以比較簡單

釋出於 2018-07-29

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