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炒花甲
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綿綿柳峸陽

開心花甲

時間:10-30分鐘
食材
花甲 1斤
生薑 少量
香蔥 少量
生粉 少量
生抽 少量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回的新鮮花甲清水浸泡一會
  • 步驟 2/7
    大概6顆大蒜切成蒜蓉
  • 步驟 3/7
    準備好薑絲、蔥段、辣椒
  • 步驟 4/7
    花甲侵泡後放入鍋中,加入清水煮沸,等到花甲全張開後就可以出鍋了!
  • 步驟 5/7
    出鍋後反覆用清水沖洗乾淨,我沖洗了3次!
  • 步驟 6/7
    在乾淨的碗中加入少許生粉和生抽、清水,拌勻!
  • 步驟 7/7
    在鍋中倒入適量的食用油,倒入蒜蓉、薑絲、辣椒、爆炒30秒然後倒入沖洗乾淨的花甲,翻炒時可加入一點點清水,然後加入一勺豆瓣醬,大火調成中火,把豆瓣醬炒勻,放入蔥段繼續翻炒,然後倒入事先準備好的生粉生抽勾芡!蓋上鍋蓋燜煮一會然後翻炒出鍋!美味的開心炒花甲就可以享用了!
釋出於 2018-08-24
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