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茄汁杏鮑菇
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limp隨和

杏鮑菇肉質肥厚，營養豐富，口味清淡沒什麼很大的怪味，最主要的還有一種肉的口感呢。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 兩個
青椒 一個
洋蔥 半個
番茄醬 適量
黑胡椒 少許
蒜末 適量
鹽 少許
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    慣例的大合照～杏鮑菇，青椒，洋蔥切適當大小的塊，蒜切末
  • 步驟 2/6
    水開後下杏鮑菇焯水，加一小勺鹽，2—3分鐘後撈出控幹
  • 步驟 3/6
    油熱後下蒜末，洋蔥丁炒香
  • 步驟 4/6
    調小火，加入番茄醬，炒出紅油，加入三勺糖（酌情加減）
  • 步驟 5/6
    加入青椒炒至斷生後，加入杏鮑菇，磨一點黑胡椒，加入鹽（雞精），翻炒均勻後出鍋
  • 步驟 6/6
    鏘～鏘～完成！
小貼士

1、杏鮑菇焯水是為了減少後期炒的時間，並防止炒的時候出水，而且對於不愛吃菌類的人來說還可以去除怪味，但是焯水時間不要太久 2、黑胡椒要少放一點，不然會搶味道 3、我是不太愛吃酸甜口味菜的人，但這個我感覺還是稍微偏甜一點好吃 4、因為番茄醬本身具有一定粘性，所以就不用勾芡了

釋出於 2018-07-15
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