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菌香牛柳
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EDC的小迷弟阿

滑嫩的牛柳和爽口的香菇放在一起，成就了這道經典的下飯菜。躥上舌尖的黑椒香氣，堪稱經典。

時間:10分鐘內
食材
香菇 200g
牛柳 250g
芹菜 50g
生抽醬油 1湯匙
蠔油 1茶匙
黃酒 2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛柳切條，加入醬油、黃酒和黑胡椒粉醃製一會兒。
  • 步驟 2/4
    香菇菌蓋洗淨，切粗條，焯水後備用；芹菜擇洗乾淨，切段。
  • 步驟 3/4
    鍋中燒熱油，下入牛柳煸熟；然後下入香菇和芹菜段，加入蠔油炒勻即可。
  • 步驟 4/4
    醬油和蠔油都已經有一定的鹹味，裝盤前嘗下，如果口味不夠重，可再加少許鹽。
小貼士

牛柳的醃製時間正好可以用來切香菇和洗芹菜，所以把握好可以節省很多時間喲。

釋出於 2018-10-22
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