“咕嚕肉”想必很多人都吃過, 這可是經典的粵菜,現在也是國外人最熟悉的中國菜之一。正宗的咕嚕肉是由五花肉油炸過,加以甜酸汁烹飪而成,上菜時香氣四溢,令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水,因而得名。
1. 肉片外面裹層面糊炸一下;
2. 炒番茄醬時加入點糖味道更好;
3. 下入菠蘿後要快速翻炒, 不要炒的時間過長, 均勻的裹上番茄醬就可以啦。