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乾煸麻辣雞絲
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綺春樹
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 1塊
尖椒 1根
麻辣花生 2湯勺
蔥花 適量
白芝麻 適量
四川辣醬 1茶匙
生抽 1湯勺
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙
料酒 2湯勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿肉去骨，用清水煮15分鐘至熟，盡在涼水中片刻取出切成細絲。也可以用吃剩的扒雞或者烤雞來做。
  • 步驟 2/6
    鍋中倒入油，放入蔥花爆香，加入四川辣醬炒香。
  • 步驟 3/6
    放入尖椒絲翻炒。
  • 步驟 4/6
    再放入切成絲的雞肉翻炒，加入生抽、鹽、白糖調味炒勻後關火
  • 步驟 5/6
    麻辣花生切碎撒入鍋中，翻拌均勻。
  • 步驟 6/6
    最後加入白芝麻即可裝盤。
釋出於 2019-03-02
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