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豆瓣油淋茄子
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澈葉藍凌趙
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時間:10分鐘內
食材
紫茄子 2根
香蔥 適量
豆瓣 適量
生粉 適量
紅椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將長條茄子切成小細條， 準備好郫縣豆瓣， 兩頭大蒜， 小蔥；
  • 步驟 2/4
    將平鍋燒熱後，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋
  • 步驟 3/4
    將鍋燒熱，放少量的油， 下入郫縣豆瓣翻炒；將炒鍋放中火上、加油15克、熱後投入蔥絲、蒜末、薑末、肉末、精鹽、白糖、米醋；
  • 步驟 4/4
    炒勾後即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋
釋出於 2018-09-23
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