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清炒蝦仁---兒時最愛的美味
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魚傳尺愫暢苟
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食材
蝦仁400克，黃瓜1棵 適量
雞蛋1個，小蔥2棵，鹽，雞精，水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮮蝦仁去背後泥線，洗淨備用
  • 步驟 2/10
    黃瓜縱向切開，用刀子挖去瓜心，切小段備用。這步就完全是給黃瓜做造型，看，很有蝦的pose吧
  • 步驟 3/10
    蔥切段，備用
  • 步驟 4/10
    雞蛋用分蛋器分離出蛋清，備用。剩下的蛋黃正好做碗蛋花湯，哈！
  • 步驟 5/10
    分離出的蛋清倒入蝦仁中，用筷子攪拌均勻。準備階段完成。
  • 步驟 6/10
    正式開炒嘍：鍋中放少量油，中火加熱，放入蔥爆香。
  • 步驟 7/10
    倒入蝦仁，翻炒至熟。
  • 步驟 8/10
    倒入黃瓜段，翻炒至熟。務必注意火候啊
  • 步驟 9/10
    放少許雞精和鹽調味提香，也可加點水澱粉勾芡。關火，起鍋。
  • 步驟 10/10
    裝盤。美味出爐啦！恩，鮮香嫩滑，好吃！！
釋出於 2018-06-10
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