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海米番茄菜花
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穀風風月人間

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。

時間:10-30分鐘
食材
菜花 200克
西紅柿 100克
海米 10克
蔥姜 適量
食用油 2大勺
白糖 1小勺
醬油 1小勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜花去蒂掰成小塊後用鹽水浸泡十分鐘。
  • 步驟 2/8
    菜花用開水焯2-3分鐘。
  • 步驟 3/8
    把海米洗淨後放到溫水裡泡發。
  • 步驟 4/8
    將已經泡軟的海米切成小丁。
  • 步驟 5/8
    西紅柿洗淨後切成小丁。
  • 步驟 6/8
    在炒鍋中加入一點油，油熱後放入蔥末、薑末、海米一起熗鍋，聞到香味後放入西紅柿丁翻炒炒成西紅柿醬，稍微加入一點糖調味，再加入少量的醬油調色。
  • 步驟 7/8
    放入焯好的菜花繼續翻炒一會兒，把剛剛泡海米的水倒入稍微的燉一下。
  • 步驟 8/8
    烹入食鹽調味即可出鍋。
釋出於 2018-09-27
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